Калорийность блюд
Калорийность котлет: КБЖУ на 100 г и на порцию
Калорийность котлеты решают фарш и способ готовки: свиной жирнее говяжьего и куриного, а жарка добавляет масло и выпаривает воду. Ниже — популярные котлеты по типовым рецептурам, гарниры и конструктор для своего фарша.
Калорийность котлет
| Котлеты | Ккал на 100 г | Б / Ж / У на 100 г | Порция |
|---|---|---|---|
| Домашние (говядина + свинина), жареные | 285 | 16,5 / 20,4 / 8,0 | 150 г — 428 ккал |
| Говяжьи, жареные | 267 | 17,2 / 18,0 / 8,0 | 150 г — 400 ккал |
| Куриные, жареные | 187 | 18,9 / 8,5 / 7,8 | 150 г — 280 ккал |
| Куриные на пару | 143 | 18,4 / 3,8 / 7,6 | 150 г — 214 ккал |
Для блюд по рецептурам калорийность 100 г посчитана с учётом ужарки/выпаривания (указано в рецептуре); масло для жарки — сколько впитывается.
Гарнир и соус
- Картофель отварной, 200 г+172 ккал
- Гречка отварная, 150 г+138 ккал
- Рис отварной, 150 г+195 ккал
- Сметана, 1 ст. л. (25 г)+50 ккал
- Майонез, 1 ст. л. (25 г)+170 ккал
- Хлеб белый, кусок (30 г)+80 ккал
Конструктор: посчитай свою тарелку
Выбери котлеты за основу и поменяй фарш, хлеб или масло. Граммы — сырых продуктов, итог — на всю порцию фарша.
Рецептуры
Домашние (говядина + свинина), жареные — рецептура
- Фарш говяжий 15% (сырой)250 г · 538 ккал
- Свиной фарш (сырой)250 г · 658 ккал
- Хлеб белый80 г · 213 ккал
- Молоко 3,25%80 г · 49 ккал
- Лук репчатый80 г · 32 ккал
- Яйцо куриное (сырое)50 г · 72 ккал
- Масло подсолнечное30 г · 265 ккал
После готовки — около 640 г (ужарка около 22%). Всего 820 г, 1 825 ккал.
Говяжьи, жареные — рецептура
- Фарш говяжий 15% (сырой)500 г · 1 075 ккал
- Хлеб белый80 г · 213 ккал
- Молоко 3,25%80 г · 49 ккал
- Лук репчатый80 г · 32 ккал
- Яйцо куриное (сырое)50 г · 72 ккал
- Масло подсолнечное30 г · 265 ккал
После готовки — около 640 г (ужарка около 22%). Всего 820 г, 1 705 ккал.
Куриные, жареные — рецептура
- Курица без кожи (сырая)500 г · 595 ккал
- Хлеб белый80 г · 213 ккал
- Молоко 3,25%80 г · 49 ккал
- Лук репчатый80 г · 32 ккал
- Яйцо куриное (сырое)50 г · 72 ккал
- Масло подсолнечное30 г · 265 ккал
После готовки — около 656 г (ужарка около 20%). Всего 820 г, 1 225 ккал.
Куриные на пару — рецептура
- Курица без кожи (сырая)500 г · 595 ккал
- Хлеб белый80 г · 213 ккал
- Молоко 3,25%80 г · 49 ккал
- Лук репчатый80 г · 32 ккал
- Яйцо куриное (сырое)50 г · 72 ккал
После готовки — около 672 г (на пару теряется около 15% массы). Всего 790 г, 960 ккал.
Котлеты с гарниром?
Сфотографируй тарелку — бот разберёт котлеты и гарнир на ингредиенты и посчитает КБЖУ за пару секунд. 3 дня бесплатно.
Частые вопросы
Сколько калорий в одной котлете?
Домашняя жареная котлета из говядины и свинины весом около 75 г — примерно 214 ккал, куриная жареная — около 140 ккал, куриная на пару — около 107 ккал.
Какие котлеты наименее калорийные?
Куриные на пару: около 143 ккал на 100 г против примерно 285 ккал у домашних жареных из говядины и свинины.
Почему жареные котлеты калорийнее?
При жарке котлета впитывает часть масла и теряет воду — калорий в 100 г становится больше. На пару или в духовке без масла котлета получается легче.
Как посчитать калорийность своих котлет?
Взвесить фарш, хлеб, молоко и масло до готовки и внести в конструктор выше — или сфотографировать тарелку в боте.
Состав продуктов — USDA FoodData Central (SR Legacy). Рецептуры — типовые, наши; у вас блюдо может отличаться — для точного расчёта используйте конструктор или бота. Значения ориентировочные и не являются медицинской рекомендацией.